Диета при язве желудка

Язва желудка возникает по причине неправильного питания, когда человек принимает пищу с длительными перерывами, либо периодически переедает. Болезнь проявляется болями в верхней половине живота, изжогой, отрыжкой и рвотой.

Диета при язве желудка: основные принципы

Питание прежде всего не должно раздражать слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки. Диета при язве желудка исключает употребление продуктов с сильным сокогонным действием.

Важно чтобы все продукты были мягкими, протертыми. Иначе они будут механически травмировать слизистую оболочку, что недопустимо при болезни. Большую роль играет и режим питания: оно должно быть дробным и частым, с интервалами в 3-4 часа, и не обильным. 

Соблюдая диету при язве желудка, исключите очень горячую и очень холодную пищу. Постарайтесь использовать минимальное количество соли – не более 12 г в день.

В диете обязательно присутствие молока, при язве желудка данный продукт запускает важные восстановительные процессы организма. Если молоко переносится больным плохо, то нужно стараться пить его теплым и только малыми порциями.

Обращайте внимание на то, чтобы диета при язве желудка содержала как животные, так и растительные жиры. Не пренебрегайте оливковым маслом.

Диета при язве желудка: разрешенные продукты

• молочные крупяные супы или с протертой вермишелью, протертые супы;
• яйца всмятку, паровой омлет (не более 3 шт. в день);
• молоко, сливки, некислые творог и сметана;
• нежирная говядина, телятина, курица; паровые котлеты, фрикадельки, нежесткое отварное мясо;
• нежирная рыба, преимущественно речная с отварном, паровом виде;
• паровое пюре пудингов из картофеля, моркови, свеклы, кабачков, тыквы;
• полужидкие каши, сваренные на воде, но с добавлением молока: манная, гречневая, овсяная, рисовая, перловая;
• вермишель отварная;
• пшеничный хлеб выпечки предыдущего дня, бисквит, несдобное печенье;
• желе, кисели, компоты из протертых сладких сортов ягод и фруктов;
• сладкие сорта ягод и мягкие сладкие фрукты в протертом или запеченном виде.

Диета при язве желудка: запрещенные продукты

• жирное мясо;
• соленые блюда;
• острые блюда;
• консервы;
• колбасы;
• сдоба;
• растительная клетчатка в непротертом виде;
• черный хлеб;
• мороженое;
• алкоголь;
• крепкие навары из мяса, рыбы и грибов;
• жареное мясо и рыба.

Диета при язве желудка подразумевает, что вся пища принимается в небольших количествах, причем последний прием пищи, лучше стакан теплого молока, принимается непосредственно перед сном.

Диета при язве желудка: примерное меню

1-ый завтрак: яйца всмятку (2 шт.), молочная рисовая каша протертая (300 г), чай с молоком.

2-ой завтрак: мясные паровые котлеты, картофельное пюре с оливковым маслом, молочная протертая каша, молоко, хлеб.

Обед: молочный овсяный суп протертый, мясные паровые фрикадельки (110 г), пюре из картофеля на молоке, со сливочным маслом (150 г); фруктовое желе (100 г).

Ужин: вареная рыба (100 г), картофельное пюре с растительным маслом  (150 г), молочная рисовая каша протертая (300 г).

Перед сном: стакан молока.

Во время диеты при язве желудка дневная норма хлеба составляет 400 г, масла сливочного не более 20 г, а сахара 50 г.